Continuando nuestra visita por el subsuelo del Museu d’Història de Barcelona,en el barrio de talleres y factorías,a continuación de los restos arqueológicos de la fullonica y la tinctoria,accedemos a una factoría de garum y salazón de pescado.
El garum,la salsa de pescado por excelencia de la época romana,llegó a convertirse en un producto de lujo,y para su producción se instalaron industrias en todo el territorio romano. En Bárcino había una de estas factorías,en la que también se ha acreditado que se hacía salazón de pescado,seguramente porque eran dos actividades que estaban estrechamente relaccionadas. Estas actividades ligadas a la explotación de los recursos del mar eran conocidas como cetaria.
Los restos arqueológicos son como mínimo del siglo II de nuestra era,y se encontraban en una ínsula con fachada a un cardo minor.
Se han identificado y se conservan diversas dolia,emborlanes (aperturas en las paredes laterales de una estructura al aire libre para drenar agua),picas,restos de cloacas,pequeñas pilas que contenían la pasta de garum,depósitos de salazón,almacenes y pasillos de opus signinum.
